Koга станува збор за Линд чоколадите, зборуваме за страст родена пред повеќе од 170 години. Слаткарот Дaвид Спрунгли-Шварц и неговиот син Рудолф поседувале мала слаткарница во Цирих и биле првите кои произвеле чоколадо во цврста форма. Оттогаш, неповторливиот вкус на чоколадата Линд раскажува приказна која значи традиција, страст и квалитет.
1847 година, првата фабрика:
Во 1847 година Шварц ја отвора првата фабрика Шлејфетобел во Хорген, и оттогаш неговиот успех станува незапрлив. Со отварањето на фабриката, мирисот на чоколадо го опива целиот град.
1879 година:
Успехот на Линд е во пронаоѓањето на техника наречена „конширање (conching)“. Целата чоколадна смеса се наоѓа во еден огромен сад и таа постојано се меша. Миксерот има дел кој истовремено ја „мазни“ или ја „полира“ површината на смесата. Овој дел се нарекува „conche“, a оттаму доаѓа и името на самиот процес на „конширање (conching)“. Процесот на постојано или продолжено мешање го подобрува вкусот преку ослободување на топлината од самото триење, понатаму се ослободуваат киселините и другите состојки што испаруваат. Името доаѓа од обликот на садовите што некогаш се користеле, а потсетувале на школки (conch).
Целата „тајна“ се состои во постојаното мешање. Со комбинирање на путер, какао паста и млеко во прав и употреба на техниката на „конширање“, Линд создава „чоколадо што се топи“, толку фино и толку интензивнo… невозможно да му се одолее. Ова е почетокот на чоколадната револуција. Техниката ја користат до ден денешен сите произведители на чоколадо низ светот.
Веб страницата користи колачиња за да ви овозможиме најдобро можно корисничко искуство. Со продолжување на користењето на нашата интернет страница ја прифаќате употребата на колачиња (cookies). Прочитај повеќе
Се согласувам
* Сите содржини и фотографии се заштитени по закон за авторски и сродни права. Не е дозволено превземање во целост или делови без одобрение од Фрида.мк
Анаис Дизајн ДООЕЛ Скопје © 2026 Сите права се задржани. | Даночен број: 4057020553002 Developed by GSM Media
Скопје, 22 октомври 09:00 - 16:00 ч
Скопје
09:00 - 16:00 ч
